Entre os principais componentes da chia está o ômega 3, as fibras, as proteínas e os minerais como: cálcio, magnésio, potássio e ferro.
Um dos principais benefícios da chia está relacionado com a saciedade, pois suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras solúveis, que ao entrarem em contato com a água, formam um gel. Diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e por um intervalo de tempo maior, passando a consumir porções menores dos alimentos.
A chia possui sabor neutro, podendo ser incorporada na alimentação de diversas maneiras.